Der Riesling, König der Elsässer Weine, ist dank seiner ausgeprägten Säure die wichtigste Rebsorte des Weinbergs.
In der Nase ist er fruchtig, mit Aromen von weissen Blumen und Zitrusfrüchten. Seine Mineralität intensiviert sich, wenn man die Geduld hat, ihn noch einige Jahre zu lagern. Es ist ein trockener, eleganter Wein mit einer fruchtigen und kristallklaren Lebendigkeit.
Er passt hervorragend zu gegrilltem Fisch oder Fisch in Sauce. Für Liebhaber von rohem Fisch passt er zu Sushi, Sashimi und Poke Bowl.